Micotoxinas

Las micotoxinas son compuestos tóxicos que son producidos naturalmente por ciertos tipos de mohos (hongos). Los mohos que pueden producir micotoxinas crecen en numerosos alimentos como cereales, frutas secas, nueces y especias. Estudios recientes han reportado una asociación significativa entre la exposición a micotoxinas y el trastorno del espectro autista (TEA), que ahora afecta a aproximadamente 1 de cada 44 niños. Se encontró una asociación significativa entre los niveles de ocratoxina A en la orina y en sangre, encontrado en niños con TEA. En un estudio transversal posterior, demostró que los niveles de diferentes micotoxinas (aflatoxina M1, ocratoxina A y fumonisina B1) eran significativamente más altos en la sangre y en la orina en los niños con TEA.